Curso Chocolatería Full Day

Este curso busca enseñar al alumno técnicas y conceptos básicos para iniciar el recorrido por el mundo de la chocolatería.


Descripción:

El curso de Chocolatería de Süß y Casa Cocina, entrega herramientas de conocimiento esencial para cualquier persona que quiere iniciar una relación más directa con el mundo del chocolate. Incluye una introducción teórica de la historía y conceptos técnicos que todos deberían manejar para mejorar su experiencia, la de sus clientes o cercanos cuando de chocolate se trata.

Las técnicas están pensadas para elaborar los productos de manera artesanal, uno a uno, sin necesidad de usar máquinas de templado o alguna otra de carácter complejo o de alto costo.


Objetivos de aprendizaje:

  • Conocer brevemente la historia del chocolate
  • Comprender proceso de templado o temperado
  • Manejar proceso artesanal de templado o temperado
  • Aprender técnicas y elaborar barras de chocolate
  • Aprender técnicas y elaborar bombones
  • Aprender técnicas básicas y elaborar rellenos
  • Aprender técnicas básicas y pintar bombones


Incluye:

Todos las materias primas para trabajar, guía de trabajo impresa, coffee break durante toda la jornada y almuerzo. Al final del curso los alumnos podrán llevarse parte de lo que elaboraron. Diploma de participación.

No incluye:
Curso avanzado en rellenos de chocolate

Lugar de realización:
Calle Santiago #1018, Santiago de Chile. RM

Valor:
$60.000

Cupos:
Máximo 10

Horario:

09.30 a 17.00 curso

Contacto:
María Ignacia Valenzuela
mariaignacia@subchocolates.com

cuotas

$60.000